Fettine di lonza con mela e fragole

 

Ingredienti per 4 persone:

-6 fettine di lonza di maiale

-30 gr di burro

-2-3 foglie di salvia

-1 mela

-1 cestino piccolo di fragole

-2 cucchiai di zucchero

-succo di un limone

-3-4 bacche di ginepro

-un pizzico di sale

-sale q.b.

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TEMPO DI PREPARAZIONE: mezzora

PREPARAZIONE:

In una pentola antiaderente (noi abbiamo usato come al solito l’ottima qualità Risolì www.risoli.com) ponete le fettine e foglie di salvia, salate e pepate dopo aver sciolto il burro. Fate cuocere a fuoco medio 4-5 minuti per lato fino a quando la carne sarà dorata.

Intanto, sempre in una pentola antiaderente e bassa, mettete la mela tagliata a spicchi sottili e le fragole tagliuzzate ognuna in quattro parti e aggiungete due cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di acqua, le bacche di ginepro, il succo del limone; fate cuocere a fuoco lento fino a che il liquido sarà evaporato. Disponete le fettine nel piatto di portata, copritele con la composta di mele e fragole e servite.

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RICETTA DOPPIA VITA: questa composta di frutta creata con mela e fragole può essere ottima da proporre anche sopra un gelato alla vaniglia ovviamente non nello stesso giorno in cui avete preparato la lonza! Usatela il giorno dopo per un gelato davanti alla tv o per altri ospiti!

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